小罐茶又一次被推上了風(fēng)口浪尖，與以往一樣，所被傳播的信息依然是負(fù)面的。人紅是非多，雖然熱議不斷，但我們身處在一個(gè)商業(yè)社會(huì)，人們對(duì)某個(gè)品牌提出質(zhì)疑與探究是很正常的一件事，只不過質(zhì)疑和探究的聲音應(yīng)該往哪個(gè)方向走，這點(diǎn)值得說道。
此次質(zhì)疑聲的開端是對(duì)于小罐茶合作的幾位大師的質(zhì)疑，「小罐茶，大師作」，這個(gè)“作”是大師親手制作還是代表大師技藝，小罐茶官方表示產(chǎn)品指的是代表大師技藝的作品，“作”字含義為作品的作，并非大師親手制作的作。但在小罐茶的一條宣傳片中，幾位大師拿著他們所制的產(chǎn)品，對(duì)著鏡頭說“小罐茶，我zuò的茶”，雖然該視頻內(nèi)容沒有字幕，但正常人對(duì)語言的識(shí)別都能知其意思指的是什么。
小罐茶是否在模糊概念玩文字游戲，涉嫌虛假宣傳，甚至嚴(yán)重點(diǎn)說是否在愚弄消費(fèi)者，自有監(jiān)管部門定論。借用人民日?qǐng)?bào)的微博點(diǎn)評(píng)：無論做人還是做事，當(dāng)銘記：少作，多做。
媒體問小罐茶幾位合作大師之一鄒炳良的女兒：整個(gè)制茶工藝?yán)锩?，大概有多少是手工參與的？。鄒炳良之女回應(yīng)「從那批葉子采下來，都在手工，現(xiàn)代化工藝只到除雜、撿雜，精細(xì)化而已；普洱茶從以前到現(xiàn)在都是手工藝結(jié)合，這不是叫機(jī)械，而是科技文明的進(jìn)步，就像原來，你是食指寫字，現(xiàn)在你用筆。那你為什么不返回去用食指或木炭來寫字呢？」
鄒炳良的女兒這番回應(yīng)有偷換概念之嫌，大家質(zhì)疑的并不是手工還是機(jī)制，質(zhì)疑的是小罐茶的虛假宣傳，這是兩碼事。而在茶圈里，手工制茶與機(jī)制茶的紛爭(zhēng)議論也已經(jīng)不是一天兩天的事，以前曾表達(dá)過自己的觀點(diǎn)，不論是手工制作還是機(jī)器制作，只要能制出好茶，都應(yīng)被認(rèn)可；如果非要二選一，我會(huì)選擇后者，機(jī)器的出現(xiàn)并不是意味著推翻，而是更好的延續(xù)傳統(tǒng)工藝。
當(dāng)然，這也不是完全否定純手工，真正意義上的純手工茶，每個(gè)環(huán)節(jié)都由純手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，時(shí)間跨度長(zhǎng)，直接影響到的是效率問題。而機(jī)器出現(xiàn)的價(jià)值，更多是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上做延續(xù)與升級(jí)。
去年抖音上一個(gè)用腳揉捻鳳凰單叢制作的視頻受到許多人關(guān)注，當(dāng)時(shí)我們也談及機(jī)器與手工的觀點(diǎn)，茶葉揉捻工序現(xiàn)在有揉捻機(jī)，它不僅解放了勞動(dòng)力，揉捻力度更均勻，條形揉捻更緊實(shí)，既然有了效率高并能夠提升品質(zhì)的揉捻機(jī)，為何還要使用手工方式？張?zhí)旄Ｏ壬ㄙM(fèi)大量心思研制出揉捻機(jī)，為的就是改變了過去費(fèi)時(shí)費(fèi)力的揉捻茶葉方法，而不少人的思維還停留在“純手工才是好東西”的階段，商家們也就喜歡往自己的茶葉上貼所謂“手工”的標(biāo)簽。
微博上有一條熱搜標(biāo)簽叫“小罐茶征收智商稅質(zhì)疑”，把它與創(chuàng)始人過去做的好記星、8848手機(jī)、E人E本放在一起來討論。小罐茶是不是智商稅？我認(rèn)為談不上智商稅，畢竟人家也沒像某些保健品一樣大談功效，喝了會(huì)如何如何。
人們對(duì)小罐茶的嘲諷，更多是來源于創(chuàng)始人過去做的產(chǎn)品在市場(chǎng)的反應(yīng)，以及它的“高價(jià)”?？吹揭粋€(gè)評(píng)論說，如果非要說小罐茶收了什么稅，那就是「面子稅」，你們仔細(xì)想想，其實(shí)還真是這么回事。國(guó)內(nèi)六大茶類，這么多家茶企品牌，辨識(shí)度高的有幾個(gè)？即使叫得出來的這些品牌，它們大多都是只在某一茶類有名氣，如鐵觀音之八馬、日春，金駿眉之正山堂，普洱之大益，而像小罐茶這樣全品類做出品牌知名度的又有幾個(gè)？
產(chǎn)品售價(jià)高，品牌識(shí)別度高，創(chuàng)始人最初是否把小罐茶定位為禮品茶不得而知，但它符合送禮需求，大家都知道小罐茶貴，這就夠了。
市場(chǎng)的“高價(jià)茶”不是只有小罐茶，比它價(jià)高的有很多，而這些價(jià)高的茶，基本都是“物以稀為貴”的路數(shù)，這也正常，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)決定，只不過“物以稀為貴”從商業(yè)角度來看，并不是個(gè)好模式，因?yàn)闊o法量產(chǎn)，無法面向大眾。
金駿眉就是個(gè)好例子，桐木村有400多戶茶農(nóng)，平均每戶每年的金駿眉產(chǎn)量在10斤左右，整村一年就4000多斤產(chǎn)量，人家賣貴有貴的理由，不怕沒人要，但產(chǎn)量決定了絕大多數(shù)人無法喝到真正的桐木村金駿眉，每年春茶采制之前就已基本被訂購(gòu)，很多情況是有錢都難買到。真要說智商稅，你說那些號(hào)稱桐木村金駿眉賣幾千上萬一斤并且出貨量大的茶品牌，是不是在收智商稅？
而小罐茶它也不跟你講產(chǎn)地概念，量少概念，只要你有錢就能買到，還是大師們的茶。在商業(yè)上，小罐茶走的路子是成功的，但它與幾位大師捆綁在一起，也有風(fēng)險(xiǎn)，用人來為產(chǎn)品背書，未來容易出現(xiàn)意想不到的情況。比如大師的信譽(yù)、道德問題，這些大師的背后大多都有自己的品牌，一旦他們的品牌出現(xiàn)問題，大師茶這個(gè)概念也就無從談及。
最后說個(gè)大家都關(guān)注的一個(gè)問題，價(jià)格這么高的小罐茶，好喝嗎？，茶好喝不好喝，是由消費(fèi)者說了算，大師說了不算，小罐茶官方說了也不算。我有喝過小罐茶的大紅袍，就是說「好聽就是好茶」的大師王順明制作的大紅袍，480元/盒/40g，算起來6000元/斤。僅個(gè)人主觀感受，結(jié)合它的售價(jià)，這樣的價(jià)格，在市場(chǎng)可以買到喝到比這款更好的茶，并且可選擇性多。
小罐茶的這款大紅袍是拼配茶，幾個(gè)不同品種拼配而成，大紅袍的拼配技藝極其講究和嚴(yán)格，如果能讓人較為明顯的喝出拼了哪幾個(gè)品種，那么它不能算是技藝過硬的水平，何況還是大師的茶，是大師制作還是大師監(jiān)制，已經(jīng)不重要了。茶葉好不好聽，我們聽不出來，但好喝不好喝，喝得出來。
各路媒體已經(jīng)對(duì)小罐茶輪番進(jìn)行了一波報(bào)道，自媒體也各自表達(dá)了自己的觀點(diǎn)，信息越來越透明，是好事。此次由小罐茶引發(fā)的討論是個(gè)起點(diǎn)，接下去大家對(duì)茶葉市場(chǎng)的認(rèn)知會(huì)有怎樣的變化，拭目以待。
